Chef Sebastien Ververken (26j)

© Michael Dehaspe

Reninge

Je bent van harte welkom in ’t Convent, de schitterende fermette die tot een chic landelijk hotel werd omgevormd. Hier zwaait de jonge generatie de plak, mede door de vaardigheden van jonge chef Sébastien Verveken. De keuken van restaurant ‘t Convent is zeer smaakvol. Het keukenteam werkt zelfs met plaatselijk gekweekte truffels. Restaurant ’t Convent blijft dwepen met landelijke stijlinvloeden en een pure charme. Zo kun je hier elegant tafelen in het boeiende gezelschap van José Vermeersch, wiens kunstzinnige geest de appetijt zeker ten goede komt. Chef Sébastien bouwde zijn culinaire loopbaan uit via de Hotelschool van Koksijde en zijn kookkunsten in diverse topzaken als Comme Chez Soi, Hof van Cleve en Pierre Gagnaire. Na zijn stage in Domein ’t Convent viel hij niet alleen voor de gastronomische keuken, maar ook voor de charmes van sympathieke dochter Sharon. Gast Hans uit Denderleeuw bedankt het restaurant alvast met een dikke tien. “Dit prachtig restaurant heeft alles: mooie ligging, vriendelijke service, superkwaliteit van producten op je bord. Zeker twee Michelinsterren waardig!! Bedankt voor de prachtige middag en tot binnenkort”, aldus gastronoom Hans.

Lo-Reninge is een vredig stadje gelegen in het vlakke land van de Westhoek. Het is een oase van rust midden een wondermooie natuur. Lo-Reninge, waar de stilte nog hoorbaar is, ligt als een bloem in het weidse polderlandschap. Kortom, de ideale uitvalsbasis voor je volgende culinaire weekendje. Vergeet alvast je fiets of wandelschoenen niet!