Chef Dave Debal (35j)

© Michael Dehaspe

Izegem

Welkom in Villared, het restaurant van Dave Debal en zijn echtgenote Katja Berus. Ontdek de Frans-Italiaanse keuken, in een Belgisch jasje, die voor verrassende combinaties zorgt: klassieke brasseriegerechten aangevuld met inventieve seizoensgebonden suggesties. Altijd vers bereid! Chef Debal pakt niet uit met speciale fantasieën, maar serveert vooral een eerlijke keuken. De bereidingen krijgen ook altijd een zeer persoonlijke toets mee. Iets wat ook Michelin wist te smaken, want ze trakteerden Villared prompt op een Bib Gourmand.
Vreest Villared dan niet om eventuele sterrenjagers op culinair vlak te mislopen? 'De mensen die veel in sterrenzaken gaan eten, weten dat Michelin twee pistes volgt: naast de sterrenrestaurants heeft de gids ook oog voor restaurants die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding nastreven. Mensen die sterrenzaken frequenteren, weten dat ze met verse producten werken die volgens de regels van de kunst bereid zijn', aldus chef Debal.

Koken is ongetwijfeld één van de oudste ambachten die er bestaan. Maar in Izegem kun je nog tal van andere attracties uit de ambachtelijke en industrieelarcheologische sfeer ontdekken: het Nationaal Schoeiselmuseum, het Nationaal Borstelmuseum en de geklasseerde Carels en Vanden Kerchove-stoommachine. Na een verkwikkende nachtrust in een plaatselijke B&B kun je een frisse neus ophalen in het Provinciedomein Wallemote-Wolvenhof. Uniek omdat het domein uit twee prachtige kasteelparken bestaat. De lokale lagere scholen plantten er ook een speelbos aan: ideaal voor een ontspannen wandelnamiddag met de kinderen!