Nederlandse tv-kok...
... snoept van de Vlaamse Kust!
Ik kende hem niet, Julius Jaspers, nog nooit van hem gehoord. RTL5 is in Vlaanderen alsnog niet op de buis. Maar ik mocht dus wel met deze bekende Nederlandse tv-kok op stap op een doordeweekse dinsdagmorgen. Niet alleen natuurlijk. Vergezeld door een fijne cameraploeg gingen we filmen in Knokke-Heist. Geen oesters, kreeft of kaviaar op het menu, wél snoep!
Eerste stop: snoepwinkel Moeder Babelutte. Babelutten zijn voor mij pure nostalgie. Bij elk familietripje naar de kust lieten we ‘s middags even onze strandkastelen onbewaakt om zoets te kopen in de dichtstbijzijnde Moeder Babelutte. De sympathieke eigenaar Christophe Roelens vertelde me dat een babelutte, een verfranste boterbabbelaar dus, zijn naam kreeg omdat je er nauwelijks mee kunt babbelen. Wil je iemand het zwijgen opleggen, geef hem/haar dan een babelutte!
’s Namiddags waren we te gast bij chef-kok Bart Desmidt in zijn Restaurant Bartholomeus op de boulevard. Hij maakt overheerlijke desserts én pralines op basis van babelutten. Gepimpte babelutten dus! ’s Avonds toog ik naar huis met een pakje babelutten en een zo mogelijk nog heerlijker pakje cuberdons. Dat zijn neuzen, ook van Vlaamse makelij, zalig gewoon, moet je echt eens proberen. Begin alvast te watertanden met dit filmpje... En bekijk ook de andere filmpjes op www.vlaamsekost.nl!
-
Moeder Babelutte in Knokke-Heist
-
Restaurant Bartholomeus
-
Julius Jaspers op de Vistrap in Oostende
